B i l l i g c i o u s . d k

Mikkel og Darijas Madblog

Tag: Bagning

Bosnisk “pita” (tærte) med spinat

Pita er et traditionelt bosnisk bagværk. Dejen trækkes ud til en papirtynd, halv-gennemsigtig dej som kan fyldes med en masse forskelligt. Der findes f.eks. pita med spinat, med ost, med kartofler og med forskelligt slags kød (hakket kød almindeligvis). Herefter rulles dejen til en skøn bosnisk tærte.

Min mormor var virkelig den bedste i verden til at lave pita og hun lavede den med en så stor passion, at det var helt fascinerende at se på. Hun efterlod en håndskrevet kogebog til mig, hvor alle hendes yndlingsopskrifter står skrevet i – og pita var selvfølgelig med. Langt om længe fik jeg taget mig sammen til at prøve at lave retten alene!

Pita lavet fra bunden kan snildt tage 2-3 timer, men med færdiglavet filodej tager det ikke nær så lang tid. Forskellen ved at bruge færdiglavet filodej er, i modsætning til den traditionelle “rulning” der tager form som en pizzasnegl, at pita’en laves i lag ligesom lasagne. Det er dog ikke helt det samme, så derfor har jeg medtaget et par illustrationer af processen, nedenfor.

Umiddelbart kan det måske godt se lidt avanceret ud, men hvis man godt kan lide at eksperimentere med madlavningen, så er det hér helt sikkert en spændende udfordring jeg vil opfodre jer til at prøve! Og så er den billigcious!

Continue reading

Nemme grove flutes

Brød er faktisk rigtig dyrt (40-80 kr./kg i supermarkedet). Her laver vi over et kilo lækkert grovbrød for en flad 10’er, og så er det endda super simpelt!

Continue reading

Knækbrød

En gang til en familiefest, blev der serveret det lækreste hjemmelavede knækbrød. Jeg ville med det samme gerne vide hvem der havde lavet det, og jeg må indrømme at jeg blev en smule overrasket over at finde ud af at det var min onkel Klaus. Men jeg blev endnu mere overrasket over at finde ud af hvor nemt det er at lave.

Det er så lækkert, at man snildt kan spise det uden pålæg!

Continue reading