B i l l i g c i o u s . d k

Mikkel og Darijas Madblog

Tag: 14 stjerner

Ærtesuppe

Forrige weekend var jeg i København og besøge min ven Anders. Han fortalte at hans kæreste og ham kørte hele januar som “suppemåned” og det betød at de hver dag skulle prøve en ny suppe.
Jeg smagte hurtigt på resterne fra dagen før, og det var, selv i kold tilstand, hamrende lækkert! Suppen kalde han for ærtesuppe, men i virkeligheden er det nærmere broccolisuppe med ærter.
Jeg fik et billede af opskriften, og kastede mig ud i at lave den, allerede et par dage efter at jeg kom hjem. Darija var ret vild med den også, så nu deler vi opskriften med vores kære læsere.
Baconelskende som jeg er, lavede jeg bacon som tilbehør, men man kan sagtens undvære det hvis man ikke er til kød.

Continue reading

Småkagehorn m. syltetøj

Min tante fra Fanø laver ofte disse lækre småkagehorn. Da jeg fandt ud af hvor nemme og hurtige de er at lave, var der ikke andet for, end at prøve at lave dem selv. En anden fordel ved dem er, at ingredienserne er relativt simple så står man i den situation at man hurtigt skal have noget sødt til gæsterne (men ikke gider at bruge oceaner af penge ved bageren), så er det her lige opskriften!

Continue reading

Pizzasnegle

Skal ud og køre langt? Skal du holde reception? Mangler du noget til madpakken der er lidt mere spændende end rugbrød med leverpostej? Så prøv vores opskrift på pizzasnegle!

Jeg har været til masser af receptioner og fødselsdage, hvor der blandt andet blev serveret pizzasnegle, og rigtig tit er de tørre og kedelige, med aaalt for lidt fyld.
Følger man denne opskrift kan du næsten med garanti ikke nøjes med en enkelt. (For den sags skyld heller ikke to eller tre).

Vi bruger samme dej, som til normal pizza og bruger nogle af de samme tricks, til at skrue lækkerheden op.

Opskriften her er giver 24-28 snegle.

Continue reading

Chili Con Carne

Chili con carne eller bare chili med kød, kan laves på millioner af forskellige måder, og rigtig mange har deres egen måde at gøre det på. Dette var første gang jeg skulle prøve at lave retten, og resultatet blev ret lækkert. MEN, allerede efter det første forsøg har jeg et par ideer til hvordan man kan gøre det endnu bedre. Så stay tuned for chili con carne v. 2.0!

Med udgangspunkt i en opskrift fra Darijas bog “Tøsekogebogen” under kapitlet “Mad til kæresten”, har jeg forsøgt at lave mit take på chili con carne.

Der var et par punkter i opskriften fra bogen der var ret sølle. F.eks. foreslog den at man skulle bruge 2 fed hvidløg – come on..

Continue reading

Kold Pasta med Tun og Bacon

Sidst på måneden, og kontoen er ved at være tom?
Dette er en af de billigste retter vi har lavet her på bloggen indtil videre. Under 10 kr. pr. måltid må siges at være yderst behageligt for bankkontoen!

Der er tale om en kold pastaret, hvor jeg har valgt at bruge en kombination som mange nok tænker er underlig, men faktisk har vist sig at fungere.
Retten er oven i hatten relativt sund, samtidig med at den både er lækker og billig.

Continue reading

Grøntsagssuppe

Kender du det? Du har en masse forskellige grøntsager tilbage i køleskabet som meget snart skal bruges, men du er løbet tør for ideer. Så er grøntsagssuppe lige løsningen!

Denne suppe er utrolig nem at lave og kun fantasien sætter grænser for hvilke grøntsager man kan bruge. Jeg laver den tit for at “rydde” op i køleskabet eller hvis det lige skal gå stærkt med at lave mad – uden at gå på kompromis med en sund kost. Den kan både bruges som en let forret til en tung hovedret, eller som hovedret i sig selv hvor man evt. kombinerer den med et hjemmebagt flûtes.

Continue reading